年夜飯餐桌添潮味
更新時間：2025/1/17 9:30:40 來源：焦作晚報
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春節(jié)倒計時，年味漸濃！馬家大爺牛肉面、大長垣、大別山、永喜砂鍋、裕香燜罐居、鄭百園等我市各大飯店紛紛亮出年夜飯“殺手锏”，從傳統(tǒng)佳肴到創(chuàng)意美食，每一口都是團圓的味道。不僅如此，精致的年夜飯大禮包也悄然上線，無論是送親友還是犒勞自己，都是滿滿的心意與祝福。這個春節(jié)，讓味蕾和心情一起“年”起來！
一家人在除夕夜圍坐一起吃團圓飯，是每個中國家庭最重要的儀式之一。馬上就到農(nóng)歷新年，不少家庭已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的菜單。市民王女士為一家人準(zhǔn)備的10道菜中，年夜飯大禮包的菜就占了6道。
“我們商量好了，今年的年夜飯在我家吃，把雙方老人都接過來。為了方便，我在3家飯店選購了年夜飯大禮包，里面有各飯店的經(jīng)典菜品，比如黃河大鯉魚、八寶飯、獅子頭等，按照包裝上的說明操作就行了，省時又省力。”王女士告訴記者。
近兩年，年夜飯大禮包成為春節(jié)消費市場新風(fēng)口，經(jīng)過快速加熱即可擺上餐桌，成為一道美味菜肴。臨近春節(jié)，記者走訪我市部分飯店發(fā)現(xiàn)，年夜飯大禮包成為不少市民春節(jié)餐桌上的首選。
傳統(tǒng)豫菜以工序煩瑣和火候精準(zhǔn)而聞名。像黃燜酥肉、健腐肉、黃河大鯉魚等經(jīng)典菜品，通常需要數(shù)小時的準(zhǔn)備時間。而年夜飯大禮包里的菜品，通過專業(yè)廚師完成復(fù)雜的制作工藝，回家只需簡單復(fù)熱或稍作烹調(diào)，即可呈現(xiàn)出媲美高端餐廳的味道。
很多人擔(dān)心年夜飯大禮包里的菜品是否能體現(xiàn)各個飯店的精髓。記者在走訪馬家大爺牛肉面、大長垣、大別山、永喜砂鍋、裕香燜罐居、鄭百園等飯店時了解到，各飯店的年夜飯大禮包，均為店里的特色美食，其制作技藝能最大程度保留原汁原味，讓每一道菜都能展現(xiàn)出飯店特色菜品的鮮香美味。
大別山是一家具有信陽特色美食的飯店，該店推出了信陽風(fēng)味年夜飯大禮包，里面含有土雞燉山藥、排骨燉海帶、信陽燜罐肉以及各類臘味菜品。
馬家大爺牛肉面推出以懷川特色為主的年夜飯大禮包，讓您足不出戶就可享用非遺美食，如灌腸、健腐肉、八寶飯、黃燜雞、小車牛肉、小車肘子等熟食類以及炸貨和扣碗，品種豐富，市民不僅能選擇店里搭配好的菜品，也可自行搭配。
一盤餃子，皮薄餡滿，是北方的煙火氣；咬開餃子的瞬間，是對家的牽掛。新春佳節(jié)，美好的日子就在這熱氣中慢慢豐盈。鄭百園飯店的餃子餡料精選優(yōu)質(zhì)蔬菜，配上雞蛋等食材增鮮提味，精心調(diào)配，營養(yǎng)豐富，口感清爽，瞬間打開食客的味蕾。鄭百園飯店推出了該店的特色餃子大禮包，4公斤裝，共有8種口味。
裕香燜罐居以養(yǎng)生燜罐聞名，是一家多年專注于研究健康與美味的美食名店。該店推出的年夜飯大禮包里有四鞭湯、三鮮佛跳墻、羊肉、牛肉、野山菌等各類燜罐美食，老少皆宜，既可飽口福、強體魄，又可嘗美食、品廚香。
永喜砂鍋飯店獨樹一幟，數(shù)代人薪火相傳，堅守砂鍋烹飪技藝的傳承和發(fā)揚。因用料考究、做法獨特、色香味美、營養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近聞名，永喜砂鍋被評為“懷川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。該店推出了懷川特色的“永喜八大碗”年夜飯大禮包，讓這一“舌尖非遺”香飄鄉(xiāng)村振興路。
大長垣，焦作地方餐飲老店，以經(jīng)營傳統(tǒng)豫菜為主，制作團隊實力雄厚，菜品精美。該店的年夜飯大禮包主要以豫菜為主，有自制手撕風(fēng)干雞、自制風(fēng)干醬鴨豬手、鮑魚花膠雞、健腐肉、紅扒全肘、牛肉丸、黃河鯉魚、糟魚等美味，還有創(chuàng)意蘋果包、菌湯包、開花饃，品質(zhì)上乘，甄選食材，匠心制作。
春節(jié)期間，家人更注重的是陪伴與交流，并非長時間待在廚房里忙碌。有了這些品質(zhì)上乘的年夜飯大禮包，大家只需花一二十分鐘就能吃上一桌美味佳肴，輕松實現(xiàn)“做飯三分鐘，吃飯兩小時”的理想狀態(tài)。
“我打算選三四家飯店的年夜飯大禮包，春節(jié)期間一家人不用再忙活做年夜飯了。而且，這些年夜飯大禮包在春節(jié)期間作為走親訪友的禮物，也十分有面子。”市民張先生說，一家人開開心心圍坐在一起，邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會，邊品嘗美味的年夜飯，是多么愜意的事情。
記者了解到，與張先生有著同樣想法的市民不在少數(shù)。
年夜飯大禮包不僅是一種消費趨勢，更是現(xiàn)代生活方式的寫照。在辭舊迎新的節(jié)日里，年夜飯大禮包不僅滿足了人們對美食的追求，也重新定義了春節(jié)家宴的儀式感。無論是傳統(tǒng)經(jīng)典菜還是創(chuàng)新融合菜，它都為家庭帶來了更輕松、更美好的團圓體驗。讓我們盛上一碗熱騰騰的餃子，共同舉杯，迎接新一年的美好。
記者 齊云霞
總值班：李相宜 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
責(zé) 編：劉 佳 |
審 核：蔡 歡 |
編 輯：劉 佳 |
校 對：馬 麗 |
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春節(jié)倒計時，年味漸濃！馬家大爺牛肉面、大長垣、大別山、永喜砂鍋、裕香燜罐居、鄭百園等我市各大飯店紛紛亮出年夜飯“殺手锏”，從傳統(tǒng)佳肴到創(chuàng)意美食，每一口都是團圓的味道。不僅如此，精致的年夜飯大禮包也悄然上線，無論是送親友還是犒勞自己，都是滿滿的心意與祝福。這個春節(jié)，讓味蕾和心情一起“年”起來！
一家人在除夕夜圍坐一起吃團圓飯，是每個中國家庭最重要的儀式之一。馬上就到農(nóng)歷新年，不少家庭已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的菜單。市民王女士為一家人準(zhǔn)備的10道菜中，年夜飯大禮包的菜就占了6道。
“我們商量好了，今年的年夜飯在我家吃，把雙方老人都接過來。為了方便，我在3家飯店選購了年夜飯大禮包，里面有各飯店的經(jīng)典菜品，比如黃河大鯉魚、八寶飯、獅子頭等，按照包裝上的說明操作就行了，省時又省力。”王女士告訴記者。
近兩年，年夜飯大禮包成為春節(jié)消費市場新風(fēng)口，經(jīng)過快速加熱即可擺上餐桌，成為一道美味菜肴。臨近春節(jié)，記者走訪我市部分飯店發(fā)現(xiàn)，年夜飯大禮包成為不少市民春節(jié)餐桌上的首選。
傳統(tǒng)豫菜以工序煩瑣和火候精準(zhǔn)而聞名。像黃燜酥肉、健腐肉、黃河大鯉魚等經(jīng)典菜品，通常需要數(shù)小時的準(zhǔn)備時間。而年夜飯大禮包里的菜品，通過專業(yè)廚師完成復(fù)雜的制作工藝，回家只需簡單復(fù)熱或稍作烹調(diào)，即可呈現(xiàn)出媲美高端餐廳的味道。
很多人擔(dān)心年夜飯大禮包里的菜品是否能體現(xiàn)各個飯店的精髓。記者在走訪馬家大爺牛肉面、大長垣、大別山、永喜砂鍋、裕香燜罐居、鄭百園等飯店時了解到，各飯店的年夜飯大禮包，均為店里的特色美食，其制作技藝能最大程度保留原汁原味，讓每一道菜都能展現(xiàn)出飯店特色菜品的鮮香美味。
大別山是一家具有信陽特色美食的飯店，該店推出了信陽風(fēng)味年夜飯大禮包，里面含有土雞燉山藥、排骨燉海帶、信陽燜罐肉以及各類臘味菜品。
馬家大爺牛肉面推出以懷川特色為主的年夜飯大禮包，讓您足不出戶就可享用非遺美食，如灌腸、健腐肉、八寶飯、黃燜雞、小車牛肉、小車肘子等熟食類以及炸貨和扣碗，品種豐富，市民不僅能選擇店里搭配好的菜品，也可自行搭配。
一盤餃子，皮薄餡滿，是北方的煙火氣；咬開餃子的瞬間，是對家的牽掛。新春佳節(jié)，美好的日子就在這熱氣中慢慢豐盈。鄭百園飯店的餃子餡料精選優(yōu)質(zhì)蔬菜，配上雞蛋等食材增鮮提味，精心調(diào)配，營養(yǎng)豐富，口感清爽，瞬間打開食客的味蕾。鄭百園飯店推出了該店的特色餃子大禮包，4公斤裝，共有8種口味。
裕香燜罐居以養(yǎng)生燜罐聞名，是一家多年專注于研究健康與美味的美食名店。該店推出的年夜飯大禮包里有四鞭湯、三鮮佛跳墻、羊肉、牛肉、野山菌等各類燜罐美食，老少皆宜，既可飽口福、強體魄，又可嘗美食、品廚香。
永喜砂鍋飯店獨樹一幟，數(shù)代人薪火相傳，堅守砂鍋烹飪技藝的傳承和發(fā)揚。因用料考究、做法獨特、色香味美、營養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近聞名，永喜砂鍋被評為“懷川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。該店推出了懷川特色的“永喜八大碗”年夜飯大禮包，讓這一“舌尖非遺”香飄鄉(xiāng)村振興路。
大長垣，焦作地方餐飲老店，以經(jīng)營傳統(tǒng)豫菜為主，制作團隊實力雄厚，菜品精美。該店的年夜飯大禮包主要以豫菜為主，有自制手撕風(fēng)干雞、自制風(fēng)干醬鴨豬手、鮑魚花膠雞、健腐肉、紅扒全肘、牛肉丸、黃河鯉魚、糟魚等美味，還有創(chuàng)意蘋果包、菌湯包、開花饃，品質(zhì)上乘，甄選食材，匠心制作。
春節(jié)期間，家人更注重的是陪伴與交流，并非長時間待在廚房里忙碌。有了這些品質(zhì)上乘的年夜飯大禮包，大家只需花一二十分鐘就能吃上一桌美味佳肴，輕松實現(xiàn)“做飯三分鐘，吃飯兩小時”的理想狀態(tài)。
“我打算選三四家飯店的年夜飯大禮包，春節(jié)期間一家人不用再忙活做年夜飯了。而且，這些年夜飯大禮包在春節(jié)期間作為走親訪友的禮物，也十分有面子。”市民張先生說，一家人開開心心圍坐在一起，邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會，邊品嘗美味的年夜飯，是多么愜意的事情。
記者了解到，與張先生有著同樣想法的市民不在少數(shù)。
年夜飯大禮包不僅是一種消費趨勢，更是現(xiàn)代生活方式的寫照。在辭舊迎新的節(jié)日里，年夜飯大禮包不僅滿足了人們對美食的追求，也重新定義了春節(jié)家宴的儀式感。無論是傳統(tǒng)經(jīng)典菜還是創(chuàng)新融合菜，它都為家庭帶來了更輕松、更美好的團圓體驗。讓我們盛上一碗熱騰騰的餃子，共同舉杯，迎接新一年的美好。
記者 齊云霞
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