新研究揭示日常進(jìn)食通常不會引發(fā)過敏的機(jī)制
更新時間：2025/5/30 11:18:24 來源：新華社
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為什么我們?nèi)粘＿M(jìn)食通常不會引發(fā)過敏？以色列一項新研究揭示了相關(guān)免疫機(jī)制，該研究為理解食物過敏的發(fā)生機(jī)制提供了新路徑。
以色列魏茨曼科學(xué)研究所的研究人員近日在英國《自然》雜志上發(fā)表論文介紹，免疫系統(tǒng)通常不會把食物視為外來入侵者，原因在于一種被稱為“口服耐受”的免疫機(jī)制。他們借助動物實驗發(fā)現(xiàn)，上述免疫機(jī)制的關(guān)鍵并非長期被認(rèn)為起主導(dǎo)作用的樹突狀細(xì)胞，而是一類特殊的免疫細(xì)胞——RORγt細(xì)胞。
實驗顯示，剔除RORγt細(xì)胞向免疫系統(tǒng)“呈遞”食物分子的功能后，小鼠迅速出現(xiàn)食物過敏反應(yīng)。研究人員說，這意味著免疫系統(tǒng)內(nèi)部的分工比此前認(rèn)為的更加復(fù)雜，并非所有是否攻擊外來物質(zhì)的決定都由樹突狀細(xì)胞作出，還有其他“專業(yè)崗位”負(fù)責(zé)保障正常進(jìn)食。
進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，RORγt細(xì)胞和其他三種免疫細(xì)胞組成了一個細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)，通過協(xié)作來實現(xiàn)對正常食物的免疫耐受。而且，該網(wǎng)絡(luò)還具備動態(tài)調(diào)節(jié)能力。當(dāng)遇到與食物成分類似的病原體蛋白質(zhì)時，免疫系統(tǒng)會暫停耐受機(jī)制，啟動相關(guān)免疫細(xì)胞展開反擊，待感染清除后再恢復(fù)耐受狀態(tài)。
研究人員說，這種細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)使免疫系統(tǒng)能夠分辨正常食物是友非敵，同時對感染保持警惕。該發(fā)現(xiàn)有助研究“口服耐受”機(jī)制障礙引發(fā)的相關(guān)疾病，推動食物過敏、乳糜瀉等疾病的治療。
（記者王卓倫 馮國芮）
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為什么我們?nèi)粘＿M(jìn)食通常不會引發(fā)過敏？以色列一項新研究揭示了相關(guān)免疫機(jī)制，該研究為理解食物過敏的發(fā)生機(jī)制提供了新路徑。
以色列魏茨曼科學(xué)研究所的研究人員近日在英國《自然》雜志上發(fā)表論文介紹，免疫系統(tǒng)通常不會把食物視為外來入侵者，原因在于一種被稱為“口服耐受”的免疫機(jī)制。他們借助動物實驗發(fā)現(xiàn)，上述免疫機(jī)制的關(guān)鍵并非長期被認(rèn)為起主導(dǎo)作用的樹突狀細(xì)胞，而是一類特殊的免疫細(xì)胞——RORγt細(xì)胞。
實驗顯示，剔除RORγt細(xì)胞向免疫系統(tǒng)“呈遞”食物分子的功能后，小鼠迅速出現(xiàn)食物過敏反應(yīng)。研究人員說，這意味著免疫系統(tǒng)內(nèi)部的分工比此前認(rèn)為的更加復(fù)雜，并非所有是否攻擊外來物質(zhì)的決定都由樹突狀細(xì)胞作出，還有其他“專業(yè)崗位”負(fù)責(zé)保障正常進(jìn)食。
進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，RORγt細(xì)胞和其他三種免疫細(xì)胞組成了一個細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)，通過協(xié)作來實現(xiàn)對正常食物的免疫耐受。而且，該網(wǎng)絡(luò)還具備動態(tài)調(diào)節(jié)能力。當(dāng)遇到與食物成分類似的病原體蛋白質(zhì)時，免疫系統(tǒng)會暫停耐受機(jī)制，啟動相關(guān)免疫細(xì)胞展開反擊，待感染清除后再恢復(fù)耐受狀態(tài)。
研究人員說，這種細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)使免疫系統(tǒng)能夠分辨正常食物是友非敵，同時對感染保持警惕。該發(fā)現(xiàn)有助研究“口服耐受”機(jī)制障礙引發(fā)的相關(guān)疾病，推動食物過敏、乳糜瀉等疾病的治療。
（記者王卓倫 馮國芮）
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