出冬瓜村：酸茶古韻“圈粉”八方來(lái)客
更新時(shí)間：2025/2/8 10:17:34 來(lái)源：新華社
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沿著公路盤(pán)山而上，一簇簇的“一品紅”映入眼簾。循著這喜慶的紅色，記者來(lái)到云南省德宏州芒市三臺(tái)山鄉(xiāng)出冬瓜村。干欄式建筑錯(cuò)落層疊，酸茶幽香縈繞古寨，水鼓舞的韻律在山谷回蕩……這個(gè)隱匿在群山中的德昂族聚居村，以其深厚的民族文化歷史底蘊(yùn)，吸引著八方賓客。
出冬瓜村始建于明清時(shí)期，2016年被列入中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄，至今保存著完好的德昂族傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌�！安枋堑掳鹤宓母！钡掳鹤迨吩�(shī)《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》的古老吟誦，穿透時(shí)光在山間縈繞。
“因?yàn)槲粗�，所以好奇，特別想在春節(jié)期間來(lái)這個(gè)德昂族傳統(tǒng)村落看看�！痹趪�(guó)外工作的昆明人閔女士說(shuō)，她帶家人自駕來(lái)到出冬瓜村，只為觸摸這個(gè)“茶葉化身”民族的神秘面紗。
山間的風(fēng)拂過(guò)出冬瓜村的古榕樹(shù)，行走在村寨里，可以看到家家戶(hù)戶(hù)在房前屋后、村頭寨邊栽著茶樹(shù)，一些百年樹(shù)齡的老茶樹(shù)在冬日里沉睡著，村子周?chē)植贾锨М�茶園，一陣陣雞鳴狗吠增添了村寨的熱鬧勁兒。
時(shí)光仿佛被茶香浸透，每塊茶餅封存的不僅是茶的味道，更是一個(gè)民族與茶樹(shù)相守的千年盟約。德昂族酸茶制作技藝2021年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2022年作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的子項(xiàng)目正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
河北姑娘李?lèi)倧纳缃幻襟w上得知出冬瓜村保留了德昂族許多古樸的民風(fēng)民俗，便帶著父母前來(lái)游覽。“這里民風(fēng)淳樸，和村民聊天能主動(dòng)拉近距離感，德昂族文化保持得很好，酸茶非常有特色�！崩�?lèi)傉f(shuō)。
春節(jié)期間，31歲的德昂族小伙李巖所在院子里忙前忙后，他家的干欄式民居改建成為民宿，不時(shí)有游客走來(lái)問(wèn)詢(xún)酸茶的制作工藝。村子里開(kāi)展“傳統(tǒng)村落過(guò)大年”活動(dòng)，設(shè)置有臘盒、打陀螺等活動(dòng)項(xiàng)目，展示德昂族酸茶制作技藝，吸引了許多游客在春節(jié)期間前來(lái)游玩。
“德昂族酸茶要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、厭氧發(fā)酵和舂制等十幾道工序，制作時(shí)間要四個(gè)月至九個(gè)月。由于制作工序復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)，年輕人外出打工，德昂族酸茶曾一度面臨失傳的風(fēng)險(xiǎn)。”李巖所介紹說(shuō)。帶著對(duì)德昂族酸茶的熱愛(ài)，他于2019年回到村子，奔走茶山、改造茶園，向村里的制茶老人學(xué)習(xí)茶藝，實(shí)現(xiàn)了從門(mén)外漢到德昂族酸茶制作技藝市級(jí)非遺代表性傳承人的轉(zhuǎn)變。
近年來(lái)，地方政府大力鼓勵(lì)像李巖所這樣的年輕人學(xué)習(xí)制作酸茶技藝，并成立茶葉合作社，支持德昂族酸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
住在李巖所家不遠(yuǎn)處的楊?lèi)?ài)團(tuán)說(shuō)，他家祖祖輩輩都種茶，近些年隨著游客越來(lái)越多，酸茶銷(xiāo)路越來(lái)越好，他對(duì)種茶更有信心，現(xiàn)在種茶年收入達(dá)到五六萬(wàn)元，再加上甘蔗、堅(jiān)果、香蕉種植，年收入達(dá)到近15萬(wàn)元。
“酸茶銷(xiāo)路擴(kuò)大了，村民收入隨之增加，制茶積極性更高了。”三臺(tái)山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)李忠強(qiáng)說(shuō)，2024年，出冬瓜村的酸茶產(chǎn)量已超過(guò)3噸，產(chǎn)值突破240萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升，同時(shí)創(chuàng)新研發(fā)出酸茶宴，豐富了廣大酸茶愛(ài)好者的體驗(yàn)感。2025年，德昂族博物館將完成提升改造，向公眾開(kāi)放。
一張酸茶名片“圈粉”八方賓朋。在這里，每片茶葉都是活態(tài)史書(shū)，每棟干欄式建筑都是立體詩(shī)篇。當(dāng)非遺技藝化作鄉(xiāng)村振興的密鑰，這座被茶香浸潤(rùn)的中國(guó)傳統(tǒng)村落，在古風(fēng)古韻中愈加煥發(fā)新的生機(jī)。
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沿著公路盤(pán)山而上，一簇簇的“一品紅”映入眼簾。循著這喜慶的紅色，記者來(lái)到云南省德宏州芒市三臺(tái)山鄉(xiāng)出冬瓜村。干欄式建筑錯(cuò)落層疊，酸茶幽香縈繞古寨，水鼓舞的韻律在山谷回蕩……這個(gè)隱匿在群山中的德昂族聚居村，以其深厚的民族文化歷史底蘊(yùn)，吸引著八方賓客。
出冬瓜村始建于明清時(shí)期，2016年被列入中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄，至今保存著完好的德昂族傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌�！安枋堑掳鹤宓母��！钡掳鹤迨吩�(shī)《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》的古老吟誦，穿透時(shí)光在山間縈繞。
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山間的風(fēng)拂過(guò)出冬瓜村的古榕樹(shù)，行走在村寨里，可以看到家家戶(hù)戶(hù)在房前屋后、村頭寨邊栽著茶樹(shù)，一些百年樹(shù)齡的老茶樹(shù)在冬日里沉睡著，村子周?chē)植贾锨М�茶園，一陣陣雞鳴狗吠增添了村寨的熱鬧勁兒。
時(shí)光仿佛被茶香浸透，每塊茶餅封存的不僅是茶的味道，更是一個(gè)民族與茶樹(shù)相守的千年盟約。德昂族酸茶制作技藝2021年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，2022年作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的子項(xiàng)目正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
河北姑娘李?lèi)倧纳缃幻襟w上得知出冬瓜村保留了德昂族許多古樸的民風(fēng)民俗，便帶著父母前來(lái)游覽�！斑@里民風(fēng)淳樸，和村民聊天能主動(dòng)拉近距離感，德昂族文化保持得很好，酸茶非常有特色�！崩�?lèi)傉f(shuō)。
春節(jié)期間，31歲的德昂族小伙李巖所在院子里忙前忙后，他家的干欄式民居改建成為民宿，不時(shí)有游客走來(lái)問(wèn)詢(xún)酸茶的制作工藝。村子里開(kāi)展“傳統(tǒng)村落過(guò)大年”活動(dòng)，設(shè)置有臘盒、打陀螺等活動(dòng)項(xiàng)目，展示德昂族酸茶制作技藝，吸引了許多游客在春節(jié)期間前來(lái)游玩。
“德昂族酸茶要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、厭氧發(fā)酵和舂制等十幾道工序，制作時(shí)間要四個(gè)月至九個(gè)月。由于制作工序復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)，年輕人外出打工，德昂族酸茶曾一度面臨失傳的風(fēng)險(xiǎn)�！崩顜r所介紹說(shuō)。帶著對(duì)德昂族酸茶的熱愛(ài)，他于2019年回到村子，奔走茶山、改造茶園，向村里的制茶老人學(xué)習(xí)茶藝，實(shí)現(xiàn)了從門(mén)外漢到德昂族酸茶制作技藝市級(jí)非遺代表性傳承人的轉(zhuǎn)變。
近年來(lái)，地方政府大力鼓勵(lì)像李巖所這樣的年輕人學(xué)習(xí)制作酸茶技藝，并成立茶葉合作社，支持德昂族酸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
住在李巖所家不遠(yuǎn)處的楊?lèi)?ài)團(tuán)說(shuō)，他家祖祖輩輩都種茶，近些年隨著游客越來(lái)越多，酸茶銷(xiāo)路越來(lái)越好，他對(duì)種茶更有信心，現(xiàn)在種茶年收入達(dá)到五六萬(wàn)元，再加上甘蔗、堅(jiān)果、香蕉種植，年收入達(dá)到近15萬(wàn)元。
“酸茶銷(xiāo)路擴(kuò)大了，村民收入隨之增加，制茶積極性更高了�！比_(tái)山鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)李忠強(qiáng)說(shuō)，2024年，出冬瓜村的酸茶產(chǎn)量已超過(guò)3噸，產(chǎn)值突破240萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升，同時(shí)創(chuàng)新研發(fā)出酸茶宴，豐富了廣大酸茶愛(ài)好者的體驗(yàn)感。2025年，德昂族博物館將完成提升改造，向公眾開(kāi)放。
一張酸茶名片“圈粉”八方賓朋。在這里，每片茶葉都是活態(tài)史書(shū)，每棟干欄式建筑都是立體詩(shī)篇。當(dāng)非遺技藝化作鄉(xiāng)村振興的密鑰，這座被茶香浸潤(rùn)的中國(guó)傳統(tǒng)村落，在古風(fēng)古韻中愈加煥發(fā)新的生機(jī)。
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